方便面江湖内卷加重 “高端风”走热

liukang20242个月前 (05-18)网友吃瓜829

我国商报（记者马嘉文/图）便利面江湖的高端“战事”硝烟弥漫。近来，今麦郎旗下“一桶半”上线首款高端新品。至此，便利面江湖的“四大天王”康师傅、一致、白象、今麦郎都在逐鹿高端商场。业内人士以为，在提价战略日渐“失灵”的状况下，电商途径或成企业抢占高端商场重心。

便利面企业的高端化“战事”愈演愈烈。

高端速食商场内卷加重

近来，今麦郎旗下“一桶半”上线首款高端新品。我国商报记者在今麦郎线上店肆看到，该款新品的单价为9.9元/桶，与店肆内均价4元/桶的其他产品比较价格较高。值得重视的是，此前，今麦郎“一桶半”量大实惠、价格低廉的形象一向家喻户晓，此次瞄准高端商场上新，顾客会配合吗？在线上店肆内，该款新品的月销量仅为2件。记者致电今麦郎官网电话，问询该款新品的出售定位及商场投进途径等相关问题，电话一直无人接听。

“本年上半年，原材料供给不安稳且价格较高，平价产品赢利较低，企业的运营压力也较重。”国内某新锐便利面品牌相关负责人曾对记者坦言，高端产品的赢利较为安稳，本年下半年，企业或把作业重心放在高端产品的出产和商场营销方面。

或为安稳赢利，便利面江湖的高端“战事”愈演愈烈。到现在，便利面江湖的“四大天王”康师傅、一致、白象、今麦郎均已在高端商场占得一席之地。康师傅高端产品Express速达面馆，单盒装香浓大块牛肉便利面价格超越15元；一致汤达人晋级版别“极味馆”，6杯整箱价格59.9元；白象旗下新锐品牌鲜面传的价格也在15元/盒左右。

食物工业分析师朱丹蓬以为，企业推出“高端便利面”更大程度上是为了满意顾客的需求，便利面需求不断进行迭代更新，以习惯商场改变。顾客可以承受并喜欢这些高端产品，也阐明，国内的便利面商场短缺这些好产品。

也有观念以为，便利面企业在高端商场的“内卷”越来越严峻，也阐明便利面贱价竞赛的年代现已曩昔，品牌“包围”或只能经过高端化。上述新锐便利面品牌相关负责人以为，本年上半年，便利面职业现已呈现了大面积提价，可是作用并不抱负。将贱价产品的价格调高是好不容易的，出产高端化产品或是企业扭转局势的出路。

提价战略日渐“失灵”

本年上半年，便利面职业迎来“提价潮”。先是日清食物发布调价公告称，包含合滋味杯面、出前一丁、日清意面、拉王等多种便利面价格上调，涨幅最高到达12%；康师傅和一致也先后提价，提价产品占比60%以上。

朱丹蓬表明，提价后，企业既可以提高盈余水平，又能供给更优质的产品和更完善的服务体系。此外，企业还可以经过提价聚力推行其高端化产品，完结产品线晋级。

但便利面的提价战略或未能到达原有的作用。尼尔森数据显现，本年上半年，便利面职业全体出售量同比下降7.7%，出售额同比下降7.3%。

“受食物安全事情的影响，各个品牌的便利面都不好卖。”北京地区一位经销商对记者坦言：“许多商超也会尽量避免进购有争议的便利面，一些高价、健康的速食产品更受途径商欢迎。咱们会把出售端的状况反映给品牌方，品牌方也会依据出售端的状况调整产品投进的战略。”

记者在北京沃尔玛超市、BHG华联精品超市也发现，主打健康的高端便利面品牌被摆放至了显眼方位，如汤达人熊本豚骨拉面、日本一兰豚骨速食面。贱价产品反而被摆放在不起眼的方位。

艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对我国商报记者表明，近年来，顾客对速食食物质量的重视度高于对价格的重视度，特别是重视产品健康制造的工艺。所以企业布局中高端定位来保证产质量量，给顾客留下绿色、健康、养分的形象，这或成为企业未来增加赢利、抢夺商场的干流方法。

线上途径或成主战场

“今麦郎此次在平价产品线中上新高端产品，或是为了拉高品牌形象。” 上述北京地区经销商告知记者，他在线下途径还未能进购到这款高端产品，若后续这款产品的线上销量走高，他会及时在线下商场推行这款产品。

线上途径正成为便利面企业推行高端产品的首要方法。据魔镜商场情报数据，本年“6·18”天猫便利速食/速冻食物这一品类出售额超11亿元，便利面范畴位居前三的依次为白象、康师傅和一致。“比较较一般三、四元一袋的便利面，像五谷道场、白象这种主打骨汤、打上‘健康’标签的便利面产品在各大途径的直播间销量更高。”一位小红书美食博主对记者表明，即便这种产品的价格要贵，可是在线上途径，主播在选品时会倾向于“高质量”，销量数据也证明，在线上途径，质量好的高端产品能令品牌收成持续性的好口碑。

值得重视的是，在线上途径发家的便利面品牌更是离不开“高端化”。数据显现，拉面说、劲面堂等新锐便利面品牌的均价到达了20元，且销量逐年增加。 “高端便利面商场更具开展潜力，新锐品牌也有许多的时机。”相同是在线上发家的新锐品牌鲜面传相关负责人对记者说。

此次今麦郎旗下“一桶半”上线首款高端新品相同选在官方旗舰店。“网红品牌线上兴起，必定带动着整个便利面商场往价格的‘中高端’开展。以传统途径发家的便利面企业也会逐步跟上线上的趋势，以寻求更多产品溢价。”上述国内某新锐便利面品牌相关负责人说。

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